Rågmjöl, grovmalet på stenkvarn

Ett grovt fullkornsmjöl som är malt på vår stenkvarn. Har en grov struktur där delar av det hårda rågkornet är bevarat. 
Rågmjöl, grovmalet på stenkvarn finns i 1kg samt 25kg.

Ger matbröd en väldigt god smak och struktur. Byt tex ut annat rågmjöl delvis mot detta mjöl. Mjölet tar mycket vatten men gör det rätt “sent”, så se till att inte vara för snål med vätskan. Testa gärna att göra en gröt av det som får stå och dra några timmar innan bakning. Kan användas i bröd både med jäst och surdeg.

– Sort:
– Odlare: Vi själva, Råberga, Örebro
– Protein: 8,8
– Falltal: 299
– Askhalt: % ts
– Utmalningsgrad: 100%

Rågmjöl grovm sten 1kg
Stäng meny
×
×

Kundvagn