Vi vill att alla ska ha möjlighet att kunna baka av riktigt bra mjöl. Därför finns det möjlighet att handla stora delar av vart sortiment i vär webbutik.
Rågmjöl, mellanmalet
0 kr
Ett mellangrovt fullkornsmjöl av råg. Läs mer…
Rågmjöl mellanmalet är ett fullkornsmjöl som vi malt på stenkvarnen. Innehåller rågens alla nyttiga mineraler och näringsämnen. Har en mellangrov struktur där delar av det hårda rågkornet är bevarat.
Ger matbröd en väldigt god smak och struktur. Byt tex ut annat rågmjöl helt eller delvis mot detta mjöl. Mjölet tar mycket vatten men gör det rätt “sent”, så se till att inte vara för snål med vätskan. Testa gärna att göra en gröt av det som får stå och dra några timmar innan bakning. Eller rosta det lätt i stekpannan innan det läggs i degen.
Rågmjöl är nyttigt och innehåller bland annat kostfibrer och vitaminer och ger matbröd en väldigt god smak. I fullkornsmjölet behålls alla kostfibrerna och mineralerna.
Gott i både bröd med jäst och i bröd med surdeg.
Spannmålen till mjölet är närodlad runt Närkeslätten och du hittar på påsen vilken lantbrukare som odlat den.
